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[晒烤制技术] 储存的方法日期：2015-10-21 18:40:56 点击：147 好评：2
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持...
[加工技术] 干花椒日期：2015-10-09 15:06:00 点击：502 好评：0
干花椒：采取微波或红外干燥后精选而成，采用高温库(0至5℃)冷冻保存，存放花椒较为完好，一年以上其颜色、香气、麻味素均不流失。把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，...
[加工技术] 保鲜花椒日期：2015-10-09 15:04:10 点击：258 好评：2
保鲜花椒，故名思义是新鲜花椒经过保鲜处理经行包装的花椒。花椒分：香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒、大红袍、因其味麻，又称作麻椒。...
[加工技术] 花椒酒制作方法日期：2015-09-29 13:05:23 点击：296 好评：0
配方：花椒50粒，侧柏叶15克，白酒500毫升。制作方法：将花椒、侧柏叶共捣碎，放入酒瓶内，倒入白酒(45度)，密封浸泡，经常摇动，半个月后即可服用。功效与主治：辛温疏表，解热...
[加工技术] 花椒加工技术日期：2015-09-18 11:54:39 点击：336 好评：4
1.花椒干制传统的花椒干制方法是集中晾晒或在阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需610天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方...
[加工技术] 怎么做花椒油？日期：2015-09-17 18:25:35 点击：159 好评：0
花椒油的制作方法多种多样的，下面介绍两种：第一种做花椒油的方法首先清洗：花椒籽通过筛选清理，除去花椒及其他杂质后以家用饭锅加火炒热至清香不糊为宜。碾碎：炒热的花...
[加工技术] 在家做花椒面日期：2015-09-17 18:08:08 点击：151 好评：4
随着世界的发展，花椒的多样化，现在市场上有花椒面，用在食品方面给人们带来了便利，满足人们的需求，物美价廉。方便存放，自己也可以在家做。下面介绍一下自家自做花椒面：...
[加工技术] 花椒食用的方法日期：2015-09-10 16:29:30 点击：175 好评：0
由于花椒富含挥发油 (柠檬烯、枯醇、香叶醇等)、淄醇，不饱和有机酸等成分，因此，花椒是我们烹调中使用的众多的调味料之一。那么，花椒怎么食用，有哪些食用方法? 花椒是中国...
[美食] 正宗重庆辣子鸡日期：2015-09-10 16:26:54 点击：119 好评：2
重庆辣子鸡这是这道菜所需要用到的主要调料, 不要嫌多, 考虑到成本问题, 用量已经减半了. 不过注意, 这不是盘子哦, 而是一个比较深的大碗. 成品图原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒...
[晒烤制技术] 九叶青的晒制方法日期：2015-08-25 13:16:50 点击：196 好评：2
叶青不同于大红袍花椒要红才好，而是越青越好。但是晒制技术没有掌握好的话，可能就卖不上价了，因为卖花椒时是以颜色为主要定级标准的，颜色越青价越高。下面简单介绍一下九...