花椒咸鲈鱼，好吃，做法又好简单，鲈鱼在花椒粉、原粒花椒、海盐等腌制(如家中有花椒油就可不用花椒)，再用油(花椒油)煎，鲈鱼咸咸香香的，下饭下酒都是不错的。

　　花椒咸鲈鱼

　　材料：鲈鱼

　　调味：花椒粉、海盐、鸡粉、糖各适量

　　配料：花椒、色拉油各适量
 

　　做法：

　　1 鲈鱼等材料

　　2 把所有材料倒在鲈鱼上,花椒粉起码倒上半包以上

　　3 涂抹均匀，放冰箱腌上2小时左右

　　4 2小时后取出回温(怕太咸可用水冲一下盐份再布吸去水份，重新抹上花椒粉再煎)

　　5 热锅，下油烧热，下鲈鱼

　　6 中火与小火交替，把鲈鱼两面煎至金黄色即可(怕熟不透可中途加盖)

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