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椒嫩醉鸡

时间:2015-11-08 19:06来源:未知 作者:admin 点击:
原料: 嫩光鸡一只,花椒一两 盐两汤匙,酒三汤匙,姜三片,干葱头三棵。 制作过程:1、光鸡洗净,去内脏,滴干水,备用。 2、烧红锅,下两汤匙盐炒至烫手,再放入花椒同炒至花

 原料: 嫩光鸡一只,花椒一两 盐两汤匙,酒三汤匙,姜三片,干葱头三棵。

  制作过程:1、光鸡洗净,去内脏,滴干水,备用。
                            2、烧红锅,下两汤匙盐炒至烫手,再放入花椒同炒至花椒有香味变色,盛起。
                            3、用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔,用保鲜纸紧包,放在冰箱内腌一日吃时取出解冻,用水冲去鸡内外腔的花椒盐,将姜片,                                   干葱头放入鸡内腔,以酒擦匀鸡身。
                                  隔水蒸约十五分钟,待冷却后斩件上碟。

(责任编辑:chenling)
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