够味够麻,才是江津正宗好花椒!13637816459(手机即是微信)

椒的应用

时间:2016-03-24 17:35来源:未知 作者:admin 点击:
青椒呈裂开两瓣状,裂口如八字形。直径3~4毫米。表皮灰绿色至黄绿色。外皮不平坦,满布小疙瘩。基部有果柄断痕,壳内面黄白色光滑,偶含有黑色具光泽的圆形种子(椒目)。壳质较

  青椒呈裂开两瓣状,裂口如八字形。直径3~4毫米。表皮灰绿色至黄绿色。外皮不平坦,满布小疙瘩。基部有果柄断痕,壳内面黄白色光滑,偶含有黑色具光泽的圆形种子(椒目)。壳质较脆,易折断。香气浓厚,味麻辣。

  红花椒,个较大,直径4~5毫米。表面紫红色或棕红色。壳内面黄色。其它与青椒相同。

  青椒以色青绿、皮厚、香气大、无细梗及椒目者为佳。

  花椒以身干,色红,无梗及椒目者佳。

  主要成分:花椒果实含挥发油0.7%(贵州产)、2%~4%(甘肃产)、4%~9%(广东产)。挥发油中含牻牛儿醇,柠檬烯,枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。

  青椒(东北产)的果实含爱草脑、佛手柑内脂及苯甲酸。爱草脑是果实挥发油中的主要成分,约占90%。

  花椒的功效与作用:1、花椒所含牻牛儿醇,小剂量能抑制大鼠的自发活动。对离体兔小肠,低浓度时作用不恒定,大剂量能抑制肠运动。给大鼠口服后,能抑制胃肠运动,对大肠运动则影响不大。接近死量时则有泻下作用。小剂量口服,对大鼠有轻度的利尿作用;但大剂量可抑制尿排泄。

  2、大鼠口服的半数致死量为4.8/kg,兔静脉注射则为50mg/kg。动物死亡皆由于呼吸麻痹。此死之原因则由呼吸极度困难所致。

  3、牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。另报道,花椒烯醇液有局部麻醉作用,效力较地卡因稍弱;在豚鼠之浸润麻醉中,效力强于普鲁卡因。

  炮制:除果皮及椒目,生用或炒用。

  性味:辛,温,有毒。

  归经:入脾、胃、肺、肾经。

  功能:散寒除湿发汗,通血脉,暖胃消食。

  主治:风寒咳嗽,留饮宿食,腹痛虫草疾,呕吐泻痢,蛔虫、蛲虫,疝气,阴痒湿疮。

  临床应用:花椒辛温,善祛阴寒之邪,能温中而止痛,暖脾而止泻,为治脾虚寒要药,借其辛辣之性,而有驱杀蛔虫之功。

  1、用于脘腹冷痛,寒湿泄泻之症,脘腹冷痛,常与党参、干姜等配伍。如大建中汤:寒湿泄泻,可与苍术、陈皮、木香等配伍。外用:治脘腹冷痛、将花椒炒热,布裹温熨痛处,可奏止痛之效。

  2、用于虫积腹痛或蛲蛔之症;常与乌梅同用,并可根据症候可相应配伍生姜、榧子等。挟热者可与黄连、黄柏等配伍。

  3、用于皮肤湿疹瘙痒,可与地肤子、苦参、白矾等配伍煎水熏洗。

  使用注意:阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。畏款冬。恶栝楼,防葵。畏雌黄。(《别录》):“多食令人乏气,口闭者杀人。”(《唐本草》):“畏橐吾、附子、防风”。

  用量:1.5-4.5g;或入丸散,外用;研末调敷或水煎洗患处。

  处方举例:1、大健中汤,治心胸中大寒痛,呕不能饮食,腹中寒,上冲皮起,出现有头足、上下痛而不可触近;蜀椒二合、干姜120g,人参60g。上三味,以水四升,煮取二升,分温服。(《金匮要略》)

  2、椒茱汤,治妇人阴痒不可忍,非以用热汤泡洗有不能己者;花椒、吴茱萸、蛇床子各30g,藜芦15g,陈茶1撮,烧盐60g。水煎熏洗。(《医级》)

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(责任编辑:chenling)
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