要说花椒，在营养成分上的确没什么好说的，除了作为调味品之外，基本没有人会去食用，所以靠花椒本身提供营养素是少之又少。虽然花椒不能给人们带来什么营养素，但是在体感上却可以给人的健康带来一些改善。

　　花椒带给人的不只是麻，还有一些独特的香味。带来这些香味的是一些独特的化学物质，如独行菜烯、蒎烯、香茅醇、香叶醇等，这些物质可以给人带来各种清淡的香味。花椒的麻则主要是来自于花椒素，它会和人体感觉神经上的器官结合，让它们变得娇弱，因而对日常很一般的感受变得更加敏感。

　　花椒中的花椒素和口腔中的感觉器官结合以后，我们口腔哪怕只吸入和平时同样温度的气体，由于器官敏感性变弱，就会出现麻的感受。这种麻，会让人感觉干燥，这就从感觉上“抵消”了川地带给当地人的湿热感，而事实上这个麻只是人体的一种幻觉。
                                                                      

　　
        虽然说花椒并没有什么独特的营养，但是在生活中还是比较有用的。因此，对花椒产生“麻”感觉的动物并非只有人类，其他的动物，如昆虫甚至微生物等也都有可能对这种麻忍受不了，当“闻到”花椒散发出来的气味以后，就会远离。所以，花椒在驱赶某些昆虫等小生命方面还是有一定作用的。
         
        其实花椒给本人带来的是快乐幸福辛酸，当小时看到父母他们早出晚归的，真的好不想接触花椒这方面，又不得不说花椒给我们带来了发展，几十年的花椒的接触，就是本人小时的回忆，没在亲人在身边，它就好像亲人在旁边，那种熟悉。

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