中国人应该没有人不知道花椒的，都知道花椒可以除去各种肉类的腥气，促进唾液分泌，增强食欲，使血管扩张来达到降低血压的作用。四川人嗜辣是全国人民有目共睹的，开遍全国的川菜馆一定是你食欲不振时想海吃一顿的好去处。吃过川菜的人一定都知道花椒的厉害，但是你知道还有比花椒更厉害的东西吗?它就是麻椒。

　　有多少人知道麻椒呢?麻椒长什么样子、味道是什么样的、有什么作用、和花椒又有什么的联系和区别呢?那么重庆花椒苗中是否区分它们呢?

　　麻椒其实是花椒的一种，但是麻椒是四川省、贵州省特产的花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色;花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。麻椒和相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分，但并非多多益善，要适量食用。

　　喜欢吃麻辣口味的人对花椒一定很熟悉，而麻椒和花椒的不同在于外形和口味，麻椒比花椒的口味更重一些，花椒原本就已经很麻了，而麻椒更是个中极品，十分适合用在极致麻辣的川菜中，等于说，麻椒虽然是花椒，但是却是花椒的升级版。

　　总体来说一般花椒颜色重偏棕红色，而麻椒相较于花椒来说颜色浅偏棕黄色。就味道来说，麻椒的味道比花椒重，就麻味来说麻椒的麻味重，花椒的麻味轻，但是有一股特别的香味，这个香味是麻椒没有的。花椒的用途也比麻椒多。麻椒和花椒都是调味料并且麻椒是花椒的一种，所以在一些地方花椒和麻椒并没有明显的概念上的区别。

　　麻椒在川菜中是重要的调料，其实它对身体也是有益处的哦!麻椒具有温中止痛，杀虫止痒的功效，一些身体上的疼痛想止住的话，有时可以通过麻椒这种天然的“麻醉药”来帮忙，比如牙疼就可以含一颗麻椒在患处，可以暂时止痛。一些呕吐泄泻或者腹部冷痛时，也可以食用一些麻椒来对抗，它的功效就体现在这些地方。麻椒还能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用;它的芳香可以祛除鱼肉的腥味，还能增加食欲，促进胃液分泌。这些功效和花椒是差不多的。

　　麻椒想要做出最麻的味道应该怎么做呢?有人说自己把麻椒放在油锅里炸，结果根本没什么味道，其实这种做法是错误的，正确的方法应该是把麻椒先炒，再碾碎，最后还可以与热油混合一下，这样的麻味才是最过瘾的，而且下次炒菜使用起来也很方便，具体的方法如下：先将鲜麻椒放在锅中烤干，记住要开小火，不要让麻椒烧糊了，直到麻椒可以用手指捏碎取出，用擀面杖碾碎成粉末，在锅中烧热色拉油，冒烟后赶紧倒到花椒粉上，用筷子搅拌一下，然后放在密封的瓶子中保存，每次炒菜可以放一些，又方便又麻!

　　麻椒适合一般人群食用，但是正处上火期间的人还是不吃为妙，这类川菜配料多是辛辣之物，很容易造成上火，所以阴虚火旺的人要少吃。另外，孕妇也要慎吃麻椒，麻椒的味道比较重，属于刺激性食物，对孕妇来说，应该少吃刺激性的东西，饮食宜清淡营养，多吃新鲜蔬菜，补充维生素，这类刺激性的食物只可当偶尔的调剂，不可经常食用，以免对胎儿不利。而且有消化道溃疡、咽喉炎症和痔疮等症的人也要慎吃麻椒，这类人群应该禁食麻辣类型的食物，以免加重病情。

　　正宗九叶青花椒苗价格?江津九叶青花椒杯苗?

　　诚信于各位椒友们!免费提供技术，20年的工龄技术。

　　联系人：小陈

　　联系电话：13637816459(手机即是微信)

　　地址：重庆市江津区刁家收费站高速路口石板村(高德/微信地图朗汇苗木)

　　价格：批发价面议(热受好评的花椒苗及天王椒苗)

　　目前正在热售早熟九叶青奶苗、江津九叶青花椒苗营养杯苗、新品种天王椒、天王椒奶苗、江津九叶青花椒大苗等，当然如需果树苗也阔以Q我们。花椒苗正热售中。

　　新品种天王椒杯苗出售中，需要杯苗的新老客户及时订购，数量不多，联系电话13637816459(微信同号)，包技术指导，包回收花椒。

　　因客户及时需要，重庆朗汇苗木，员工诚信第一，服务第一。