因其每一叶柄上都长有九片竹叶大小的羽状复叶而得名，这便是九叶青花椒，其为古老的竹叶椒变异而来，后经科研人员的多年培育提纯选优, 表现出产量高、成熟早、颗粒大、麻香味浓的特点，九叶青花椒为浅根系植物，但根系发达，适应性强，耐瘠薄，耐干旱。

　　九叶青花椒与藤椒是有所区别的。重庆花椒苗的小编便为大家介绍下九叶青花椒和藤椒的区别：九叶青花椒味道略微偏苦，而藤椒没有苦味。九叶青花椒刺多，藤椒树刺相对较少，特别是三年以上的。九叶青花椒的枝条无论挂不挂果都朝天，藤椒枝条挂果后朝地。九叶青花椒耐干旱，不耐涝，遇较干旱的气候只会成形成九叶青花椒叶片萎蔫，加以灌溉或下雨均能恢复正常生长;如果短期集水或洪水冲淤24小时就会造成花椒树死亡。在坡土、坡耕地、旱地、园地、房前屋后，田边地角的空地，退耕还林的行间土壤厚度在30cm以上的地段和地块均可以广泛栽植九叶青花椒苗，花椒根系强大，地上部分生长健壮。

　　九叶青花椒生长旺盛，分枝角度开张，树冠伞形;奇数羽状复叶，叶柄两侧具皮刺，叶厚而浓绿，枝一年生为紫色，二年生为麻褐色，三年生色泽逐渐加深;一年生枝条上的刺1-2厘米，以后不再增长，橙红色，以后逐年转成褐色;主干多为圆柱体，少为棱形;根为须根，分布较浅，水平扩展范围较宽，但多集中在树冠投影范围;蓇突果，果皮有疣状突起，成熟时绿色(种子成熟时呈紫红色);种子1-2粒，园形或园形，黑色有光泽。

　　一般来说九叶青花椒在3月下旬至4月上旬萌芽，7月鲜椒就可陆续上市。果实在立秋前后成熟，如不及时采收就自行脱落。11月落叶进入休眠期。枝条生长在1年中有两个高峰：4月中旬至6月上旬是速生阶段 ,6-7月上旬座果后生长转缓，7-8月上旬又出现二次生长高峰, 8月下旬生长转缓, 9月中旬生长停止。

　　修剪是九叶青花椒栽培中一项十分重要的技术措施，修剪的作用，一是使树体结构合理、充分利用空间，更有效地进行光合作用。二是调节养分和水分的转移分配，维持光合作用和呼吸作用的有效平衡，引导营养状态发展生长。三是调节营养枝、结果枝的合理比例。四是防止结果部位外移，让其立体结果。五是让幼树提早结果，大树丰产稳产。六是花椒品质，结果年限。七是病虫危害，推迟花椒树衰老。因此，修剪是花椒经营中不可缺少的重要措施。特别对花椒多分布在田埂、地埝、山坡等土壤瘠薄，肥力低下，水土流失严重的区域，修剪显得更为迫切。

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