近年来，江津花椒的市场需求也在不断扩大。随着青花椒一次性火锅底料的兴起，在成都、重庆等地，用青花椒油配制火锅底料的需求越来越大。从青花椒中提取精油、化妆品等深度开发技术也越来越成熟，使得江津青花椒的深加工市场进一步扩大。
 

　　要把花椒炸出味道来(麻的问道)，关键就是油温的掌握。今天江津花椒给大家讲讲炸出花椒的麻味儿的2个做法：

　　1、温油的做法

　　就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的啦。

　　2、滚油的做法

　　让油热到冒烟，然后再放入花椒。好处在于味道非常香，简直就是爆香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不错。但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点。而且容易炸焦，起锅速度要快，因此，火候很重要，如果过了，那么花椒就不是麻了，而是苦涩啦。

　　重庆江津青花椒基地位于全国“花椒之乡”--“江津”,距离江津市区15公里,重庆主城区55公里。努力为广大客户提供最优质、最新鲜的江津青花椒、花椒苗、栾树苗，黄栀子苗，桂花苗，有需求有兴趣了解的可以给本人联系，价格面议，量大从优，诚信合作，骗子勿扰，手机号：13637816459或者18723361843都可以(微信即是手机号)，QQ：451687442(加时备注一下花椒，谢谢)，最后感谢您的来访，祝您生活愉快!