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江津九叶青花椒产业市场前景如何呢？随着人们生活水平的不断提高，食品将更加多元化，调味品种类和需求也日益增加。因此，调味品工业已属于食品工业中发展迅速且方兴未艾的行业。调味品是食品的灵魂，凡是加工食品或烹调食品几乎都离不开调味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于调味品的科学应用。随着人们生活水平不断提高，食品将更加多元化，调味品的种类和需求也日益加大。 食品是人类生存发展的***基本需求，食品工业在世界各国的工业产值中均占有相当大的比例。我国近年来，食品工业得到迅猛发展，全国食品加工企业近10万家，2014年，食品工业产值已达12万亿元以上。我国加工食品占消费食品的比重还不高，而发达国家一般都达到70%以上，这是食品工业发展的动力所在，预计将保持五到十年的稳定增长。随着我国国民经济的持续增长，我国城乡居民的食品消费水平逐年上升。调味料是食品加工业中不可或缺的重要原料之一。同时，“民以食为天，食以味为先”，美食离不开美味，调味料主要作用在于赋予食品很好的香味，人民生活水平的提高，对调味品的品种、质量、包装档次都产生了新的要求。 由于与居民的日常饮食息息相关，调味品行业具有受经济波动影响小、抗周期性强的特征，其市场表现深受居民消费水平和餐饮习惯影响，市场细分特征明显，一直保持持续稳定的增长势态。全世界生产的各类调味品种类已达45000多种，市场容量已超过2400亿美元，约占食品工业总额的12%，年增长速度超过7.7%。我国调味品市场消费量增长较快，调味品行业已连续多年年保持10%以上的年增长率，2013年当年规模以上企业实现营业收入2058.77亿元，同比增长7.34%，是典型的“小产品、大市场”。目前，我国调味品产业的总产值占比还不到世界调味品市场总量的10%，与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业存在着较大的发展潜力。在沿海地区和大城市，居民每消费10元食品，其中就包含一元的调味品消费。由于我国大部分地区居民都有使用花椒的习惯和喜好，因此，花椒作为调味品行业中不可或缺的重要原料之一，需求量一直是稳中有升，市场容量巨大。
花椒为芸香科落叶灌木或小乔木蜀椒的果实，果皮名椒红，花椒属，被誉为“八大调味品”之一，花椒以其优良品味和特殊的保健功能两大优势，受到广大消费者的青睐，市场前景广阔。 我国是世界上种植花椒面积******的国家，***常见的主要有花椒、野花椒、川陕花椒、竹叶花椒和青花椒五个种，分布于全国20多个省份。我国的花椒种植规模每年以20%-30%的速度递增，目前种植面积已经超过12万hm2，年产花椒12万吨左右，形成了一个年产值达60亿元左右的巨大特色农产品产业，并造就了一批全国闻名的花椒种植基地，如陕西韩城、甘肃武都、重庆江津、四川金阳等。2014年，陕西韩城4000万株大红袍花椒生产基地，花椒年总产量达2.2万吨，约占全国花椒总产量的1/6，产值达10亿元;甘肃武都县花椒种植面积达到100万亩，花椒产量达到1.7万吨;重庆江津、四川金阳虽然产量不及以上两个全国闻名的花椒产地，但却是全国青花椒产业发展的佼佼者，两县青花椒总产量占全国青花椒产量的60%以上。预计到2015年，全国花椒产量将突破20万吨。 据统计，国际国内约有三分之一的人口喜食花椒，每年国际国内对花椒的需求量在30万吨左右。但是全球花椒的总产量只有15万吨左右，市场缺口相差一半，供不应求，国际花椒消费70%源自中国出口。国每年对花椒的需求量，大概在12.5万吨左右。目前花椒已经不仅仅作为传统调味品，其在医药化工行业的需求也每年递增。根据《花椒行业市场研究与竞争力分析报告》预测，未来四年花椒的全球需求量将以约15%的比例递增，以30万吨为基数，保守预测到2015年，花椒市场的需求将达到45万吨以上。届时，中国花椒可赢取的出口缺口将达到10万吨左右，虽然近年来我国花椒产业发展迅猛，花椒产业基地数量和规模都在日渐扩大，但是，数年内仍无法弥补国际和国内消费的缺口。因此，中国的花椒产业正处在黄金发展期，花椒产业发展态势良好，为本项目提供了良好的产业发展平台。
花椒是我国家庭常用烹饪调料和中药配料，更是食品加工企业、餐饮企业必不可少的调味料之一。对花椒行业消费市场的分析，将有助于清晰的洞察出我国花椒产业和消费市场的发展走向。 (1)家庭消费市场 加入WTO后，国际花椒需求与日俱增，平均每年以10%的速度在递增。据统计，仅东南亚和日本的家庭消费市场年需求就在2.0万吨以上，70%以上是从中国进口。国内约有三分之一的人口喜食花椒，按4.3亿人口计算，每人每月食用25g，全国每年对花椒的需求量在13万吨左右，而目前全国花椒的总产量在12万吨左右，仅家庭消费就可将中国花椒全部消化，这也是造成花椒的市场价格高居不下的原因，仍属卖方市场。市场更是供不应求，开发前景非常乐观。 (2)餐饮行业消费市场 四川火锅名播八方，香飘九州。据统计，仅成都、重庆市区大小火锅店就有六千多家，平均每家每天消费花椒2kg，全年就需要4500吨花椒。现火锅在全国已超过2万家，年花椒需求在1万吨以上。随着火锅和川菜在全国和国外的发展，必将带动更多的人，特别是年轻人喜食花椒。2014年，中国餐饮行业协会预计，餐饮行业花椒的消费每年将以5%-10%的速度增加，餐饮行业的花椒消费比重，必将越来越大，市场空间巨大。 (3)食品加工行业消费市场 从“康师傅”反馈的信息来看，“康师傅”每月需花椒精0.7吨左右，花椒粉3.0吨，像“康师傅”这样，以花椒为不可或缺的调味品之一的食品企业多不胜数，行业需求量巨大，目前，食品加工行业花椒需求在1万吨左右。食品加工行业是永远的朝阳产业，更是不变的国民支柱产业，不断的发展壮大是必然趋势。中国调味品工业协会预计，食品加工行业对花椒制品的需求将以20%的速度逐年递增。因此，加工行业的发展也为花椒种植开发提供了广阔的市场前景和巨大的市场潜力。
(4)其他领域消费市场 花椒中含挥发精油、麻味素(酰胺类)、生物碱、木质裂、蛋白质圆、不饱和脂肪酸等多种有效成分。花椒除了传统的直接食用及制成花椒调味粉外，目前调味油、乳化油及其精油和油树脂的微胶囊制剂等一系列深加工产品的开发在国内外都已成为热点。此外，花椒在医药、植保、环保领域的开发利用也引起了国内外众多学者、专家的兴趣。花椒的深加工产业方兴未艾，还处于起步阶段。据调查，目前国内还没有一个成熟的、大规模的、拥有先进技术的花椒深加工企业。目前我国销售的花椒还只是初级产品，深加工产品仅占花椒产量的10%左右，如若深加工产业需求翻一番，那花椒需求量将增加1万吨以上。因此，随着花椒深加工产业的不断发展，深加工行业也将成为消费的主力军之一，可见的以及隐形的市场空间都十分巨大。 近年来一种叫做“青花椒”的调味料逐渐进入人们生活中，由于其特殊的清香麻郁风味，制作的菜品风味独特，形成了独特的“青花椒菜品”系列，受到消费者青睐。近10年来，在四川盆地、盆周山地、重庆江津地区广泛发展，成为花椒中的一支奇葩。本项目所选用的“九叶青”品种便是青花椒中的佼佼者。
目前，在青花椒种植开发方面，四川金阳和重庆江津走在全国前列。四川金阳县青花椒被中国食品工业协会花卉食品专业委员会评为“中国青花椒******县”，近90%的群众种植了青花椒，常年种植面积达55万亩，占全国的40%以上，年产量3700吨，产值2.2亿元，占全国青花椒产量的30%。重庆市江津区青花椒种植规模达到50万亩，年产量约4000吨，占到全国青花椒总产量和销售量的30%以上。2014年全国花椒的年总产量12万吨左右，而据预测，今年全国青花椒产量约1万余吨，占花椒总产量不到10%。虽然金阳、江津两地产量占全国70%以上，但一直处于供不应求的状态，价格一直居高不下，青花椒产业发展呈现出市场需求旺盛和产业分布严重不均衡两大显著特征，因此青花椒的发展空间和市场空间都十分广阔，青花椒产业正处在需求与发展两旺的黄金期。项目的发展前景看好。 综合上述可看出，国内花椒产业正处于高速发展期，其中尤以四川青花椒产业发展***为迅猛，随着经济的发展、生活水平的提高和青花椒认知度的进一步扩大，青花椒消费市场也将随之水涨船高，在这种产业及市场的良性互促发展中，青花椒市场必将迎来一段长久的黄金发展期。
2014年统计的全国花椒需求量在15万吨以上，而产量只有12万吨，加上出口需求，市场缺口会更大，花椒处在供不应求的状态。本项目“九叶青”青花椒，香味浓郁，清香，麻味纯正，色泽青绿，含有多种人体必需的微量元素和维生素，挥发性油含量特高(比其它花椒品种高50%以上)等特点，是青花椒中***优质的品种，一直是市场上的抢手货，市场前景一片大好。 由于近年来青花椒长期供不应求，致使价格猛涨。我国青花椒远销韩国、日本、东南亚、美国等地，纽约市场价格高过15～20美元/kg;在日本市场保鲜青花椒价格达160元/kg。2014年干青花椒价格平均达110元/kg，鲜花椒平均达22元/kg，比大红袍平均高出2倍多。 近两年开始发展青花椒产业的地区开始变多，由于还没有达到盛产期，所以对市场的冲击和价格影响还不明显。据预测，5年后，青花椒产量将达到现在的两倍。但另一方面，青花椒产业发展时间还较短，市场认知度还有待进一步提高，市场开发空间还很大。根据青花椒产业发展和市场走向综合分析，青花椒市场价格会随供应情况短期性上下波动，总体呈现稳重有降的趋势。
本人家中正在出售江津九叶青花椒苗10公分以上的都在出售，还有栀子花苗，桂花成品树，栾树苗，花椒等，价格面议，大家可以联系本人： 联系人：小陈 联系电话及微信：13637816459{微信既是手机} 联系地址：重庆市江津区刁家【欢迎来看看或实地考察】 本项目产品市场销售定价如下：九叶青干花椒：80元/kg。花椒油：20元/kg。 (责任编辑：chenling) |
