苗期管理

　　花椒果子

　　定植是關鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽后應澆透水，生長季節追肥2-3次，乾旱時並結合澆水。

　　越冬管理：

　　1.秋季的水肥管理，花椒樹進入7月份后應停止追施氮肥，以防后季瘋長。同時基肥應儘早于9-10月份施入，有利於提高樹體的營養水平。

　　2.以修剪控制樹體旺長，9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯，並適時噴施護樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落於樹體繁衍，同時可提高樹體的抗寒能力。

　　3.增強樹體的營養水平，在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥;葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9—10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7-10天連噴2-3次，可有效地提高樹體營養儲備和抗寒能力。

　　4.加強越冬保護管理，採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體保護;在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹榦塗白保護，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l份+水20份配製成護劑進行樹體塗干。

　　5.噴灑防凍劑，在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1%—1.25%的溶液，可有效防止樹枝的凍害。

　　整形原則

　　花椒是重要的經濟作物和調味品，花椒適應性強，不擇水土，結果早，易栽培，但必須與整形修剪相結合，才能增產增收。通過整形修剪，能夠得到合理的樹形結構，能充分利用空間、陽光及營養條件，以達到早產、高產、穩產的目的。

　　整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合，才能發揮積極的作用。如果片面強調修剪的作用，而忽視其它條件或管理措施，不但達不到豐產的目的，而且會造成幼樹延遲結果，大樹低產以及縮短壽命等不良後果。

　　花椒樹產量的高低與正確的修剪有著密切的關係，受傳統觀念的束縛，誤認為椒樹不用修剪，任其自由生長，這是十分錯誤的。對小樹剪枝時要注意根據枝條的發育狀況而定，對營養充足長勢較好的枝條可少剪一些，但不應少於五分之一，反之要多剪，以不超過二分之一為宜。另外要注意樹小時剪少，樹大時剪多;地肥時剪少，地薄時剪多。這樣做的目的是以保證枝條能夠吸收足夠的水分和養料，促使枝條複壯，儘快長出斜枝，因為斜枝越多，椒的產量越高。對大樹修剪時，就是樹中心必須注意內膛通風透光好，否則內部椒果肉薄、果稀，影響產量。假若枝條中出現光禿帶，說明樹體營養不足，可以進行灌溉，同時追施肥料，或進行深剪。

　　幼齡樹掌握整形和結果並重的原則，栽后第一年按要求高度剪截，第二年在發芽前除去樹榦基部30—50cm處的枝條，並均勻保留5—7個主枝進行短截，其餘枝條不短截，疏除擁擠枝、細弱枝、當年生徒長枝、病蟲枝、長放強壯枝。結果樹應逐年、逐步疏除多餘大枝，完成整形任務。對冠內枝條以疏為主，疏除病蟲枝、交叉佔用空間枝，並結合短截營養枝;對生長中庸的營養枝先行緩放，結果后縮成枝組;對有空間生長的旺枝先輕短截，第二年去強留弱，培養成結果枝組。

　　常見樹形

　　1、三主枝開心形。截頭后留3個分佈在3個方向的主枝，最好是北、西南、東南各1主枝，基角保持在60°—70°，每個主枝上配4—7個側枝，結果枝和結果枝組均勻地分佈在主側枝雙側。這種樹形光照較充足，樹冠也大，能高產。

　　2、叢狀。栽后從基部截干，從發出的多個枝條中保留5—6個主枝，3—4年即成形。這種樹形易早豐產，適於早產密植園。

　　3、自然開心形。定植後於30—50cm左右處留第1側枝，這種樹形一般留3—4個主枝，4—5年就可以培養成形。這種樹形光照好，能豐產穩產。

　　整形方法

　　1、多主枝叢狀形 這種樹形的特點是：基部近地面有3～5個主枝，整個樹形結構呈叢狀。具體整形方法是：一年生花椒苗從基部5～10cm處短截后，在樹榦基部選留3～5個健壯而不同方位的新梢作為主枝，剪去纖弱的重疊枝 條。第1年，新梢不超過50cm，一般不短剪，以利於快速擴大樹冠;第2 年，在一部分主枝的中上部側枝上， 即能形成少量的花芽;第3年開始掛果。以後，每年短截主枝延長頭，並及時疏除過密枝、細弱枝、病殘枝。 進入結果盛期時，就要運用短剪、回縮和疏剪相結合的辦法，使其既通風透光，平衡樹勢，延長結果年限。

　　2、自然開心形 自然開心形的特點是：干高30～40cm，在主桿上均衡的配置3～4個主枝，使每個主枝分別按一定的方向延長，在主枝上選留2～4個側枝，並大力培養，讓其盡量向外伸展，合理利用空間，主枝及側枝上的小枝盡量不剪，使其早成花，早結果，整形修剪方法同多主枝叢狀形。

　　3、.扇形整形 扇形整形的特點是：樹冠高2m左右，寬2～3m，厚約30cm，樹勢中庸穩定，樹冠通風透光，產量高， 便於管理和採收。整形方法是：選擇大紅袍等優良品種，定植時，一般行距2m，株距2～3m，儘力培養中心枝垂直向上生長，高2m時去頂，主桿周圍的分枝，分別拉向南北兩側，縛綁於事先立好的直立木(竹)桿上， (竹桿距主枝約0.50m)，一般選留15～20條左右的水平枝組。由於花椒樹萌芽率高，成枝力弱，主枝拉平后，能形成一串中短枝條，容易成花成果。

　　修剪技法

　　1、修剪時間 從落葉到發芽前的整個休眠期都可以進行修剪。但是，年平均氣溫低於8 ℃地區，一般在早春萌芽前進行修剪為好，這樣就能避免剪口遭受凍害。

　　2、修剪方法 花椒樹一般只作疏剪、短剪和回縮等剪法。疏剪能改善通風透光條件，促進開花結果，短剪有利於抽生強壯的新梢，能擴大樹冠和恢復樹勢。回縮能控制樹冠和枝組的發展，防止結果部位外移，延長結果年限。

　　(1)疏剪是將多年生枝條從基部剪去

　　① 疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝、背上枝和著生位置不當的枝條，使主側枝配合勻稱，通風透光，合理利用樹體營養;

　　② 疏去乾枯枝、病蟲枝、減少病蟲危害;

　　③ 疏去樹冠外圍的密生枝、細弱結果枝，使樹冠內部通風透光，能提高內堂枝條坐果率。

　　(2)短剪是剪去一年生枝條的一部分

　　① 抑制強壯營養枝或徒長枝，讓它萌發側枝形成發育枝或結果枝;

　　② 刺激較弱的枝條抽生強壯的新梢或抽生中庸的結果枝;

　　③ 短剪結果枝，減少花量，合理分配樹體營養，克服大小年結果現象。

　　(3)回縮是多年生枝條的短截

　　① 回縮多年生下垂枝，弱枝，能改善樹體光照和營養條件，提高果實質量，防止結果部位外移;

　　② 重短剪衰老的主、側枝，發生健旺的新梢，更新樹冠，複壯樹勢。

　　3、盛果期修剪

　　(1)骨幹枝修剪盛果期骨幹枝頭連續結果能力變弱，先端下垂，結果部位外移，應在斜上生長的強壯枝組處回縮，抬高延長枝頭角。對側枝的修剪，有空間的，適當中短截髮育枝擴大結果枝數量，無空間的適當回縮。

　　(2)結果枝組修剪盛果期要控制枝組營養生長與開花結果的平衡。對小型枝組及時疏除細弱、病殘枝，保留強壯枝，短截部分結果枝;對中型枝組根據樹勢、結果量，適當截、疏、縮，保持強壯樹勢;大型枝組要儘早回縮更新，疏除老、弱、病、殘枝，防止結果部位外移，利用背上枝和背上斜生枝短截復狀樹勢，維持盛果期 年限。

　　總之，修剪要因地、因時、因樹(樹齡、樹勢、樹種)而宜，一般長勢強旺樹修剪要輕，老樹、弱樹、營養不良的樹要重剪，控制樹勢中庸健壯，才能延長盛果期年限，生產優質果實，增加經濟效益。 [1]

　　蟲害病害

　　我國花椒害蟲種類很多，已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒癭蚊、花椒虎天牛等等。現主要介紹花椒虎天牛，花椒介殼蟲，花椒紅蜘蛛。

　　花椒虎天牛

　　花椒虎天牛屬鞘翅目，天牛科。

　　花椒

　　形態特徵：成蟲體長19～24mm，體黑色，全身有黃色絨毛。頭部細點刻密布，觸角11節，約為體長的1/3。足與體色相同。在鞘翅中部有2個黑斑，在翅面1/3處有一近圓形黑斑。卵長橢圓形，長1 mm，寬0.5cm，初產時白色，孵化前黃褐色。初孵幼蟲頭淡黃色，體乳白色，2-3齡後頭黃褐色，大齡幼蟲體黃白色，節間青白色。蛹初期乳白色，后漸變為黃色。

　　生活史和習性：花椒虎天牛兩年發生一代，多以幼蟲越冬。5月，成蟲陸續羽化，6月下旬成蟲爬出樹榦，咬食健康枝葉。成蟲晴天活躍，雨前悶熱最活躍。7月中旬在樹榦高1m處交尾，併產卵于樹皮裂縫的深處，每處1-2粒，一雌蟲一生可產卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼蟲在樹榦里越冬。次年4月幼蟲在樹皮部分取食，蟲道內流出黃褐色黏液，俗稱「花椒油」。5月幼蟲鑽食木質部並將糞便排出蟲道。蛀道一般0.7 cm×1cm，扁圓形，向上傾斜與樹榦呈45°角。幼蟲共5齡，以老熟幼蟲在蛀道內化蛹。6月，受害椒樹開始枯萎。

　　防治方法：

　　① 清除蟲源：及時收集當年枯萎死亡植株，集中燒毀。

　　② 人工捕殺：在7月的晴天早晨和下午進行人工捕捉成蟲。

　　③ 生物防治：川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵，在7月的晴天，按每受害株投放5～10頭川硬皮腫腿蜂的標準，將該天敵放于受害植株上。實踐證明，應用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

　　花椒介殼蟲

　　花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統稱，有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成枯梢、黃葉，樹勢衰弱，嚴重時死亡。

　　形態特徵：體型多較小，雌雄異型，雌蟲固定於葉片和枝幹上，體表覆蓋蠟質分泌物或介殼。一般介殼蟲產卵于介殼下，初孵若蟲尚無蠟質或介殼覆蓋，在葉片、枝條上爬動，尋求適當取食位置。2齡后，固定不動，開始分泌蠟質或介殼。

　　生活習性：花椒蚧類一年發生一代或幾代，5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。

　　防治方法：由於蚧類成蟲體表覆蓋蠟質或介殼，藥劑難以滲入，防治效果不佳。因此，蚧類防治重點在若蟲期。

　　① 物理防治：冬、春用草把或刷子抹殺主幹或枝條上越冬的雌蟲和繭內雄蛹。

　　② 化學防治：可選擇內吸性殺蟲劑，如氧化樂果1000倍;尤以40%速撲殺800～1000倍效果好。

　　③ 生物防治。介殼蟲自然界有很多天敵，如一些寄生蜂、瓢蟲、草蛉等。

　　花椒紅蜘蛛

　　(山楂葉蟎、山楂紅蜘蛛)

　　形態特徵：雌成蟲體卵圓形，長0.55mm,體背隆起,有細皺紋，有剛毛，,分成6排。雌蟲有越冬型和非越冬型之分，前者鮮紅色，後者暗紅色。雄成蟲體較雌成蟲小，約0.4mm。卵圓球形，半透明，表面光滑，有光澤，橙紅色。后產期顏色漸漸淺淡。幼蟲初孵化乳白色，圓形，有足3對，淡綠色。若蟲體近卵圓形，有足4對，翠綠色。

　　生活史和習性：一年發生6-9代，以受精雌成蟲越冬。在花椒發芽時開始危害。第一代幼蟲在花序伸長期開始出現，盛花期危害最盛。交配后產卵于葉背主脈兩側。花椒紅蜘蛛也可孤雌生殖，其後代為雄蟲。每年發生的輕重與該地區的溫濕度有很大的關係，高溫乾旱有利於發生。

　　防治方法：

　　① 化學防治：必須抓住關鍵時期，在4～5月，害蟎盛孵期、高發期用25%殺蟎凈500倍液、73%克蟎特3000倍液防治;或用內吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍;40%速撲殺800～1000倍。

　　② 生物防治：害蟎有很多天敵，如一些捕食蟎類、瓢蟲等，田間盡量少用廣譜性殺蟲劑，以保護天敵。

　　花椒癭蚊

　　花椒癭蚊又名椒干癭蚊。可使受害的嫩枝因受刺激引起組織增生，形成柱狀蟲癭，使受害枝生長受阻，後期枯乾，而且常致使樹勢衰老而死亡。

　　防治方法：

　　1.剪去蟲害枝，並在修剪口應及時塗抹愈傷防腐膜保護傷口，防治病菌侵入，及時收集病蟲枝燒掉或深埋，配合在樹體上塗抹護樹將軍阻礙病菌著落於樹體繁衍，以減少病菌成活的率。

　　2.肥水充足，鏟除雜草，在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈，提高花椒樹抗病能力，同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。

　　3.藥劑防治。在花椒採收后及時噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入，並用棉花蘸藥劑在顆瘤上點搽，全園噴灑護樹將軍進行消毒。

　　花椒在生長發育過程中，由於環境不適或受病原菌的侵害，常常發生一些影響椒樹生長掛果結實、產品質量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒鏽病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏藥病等。現主要介紹花椒根腐病，花椒鏽病和花椒膏藥病。

　　花椒根腐病

　　花椒根腐病常發生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質部脫離，木質部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發育不全，嚴重時全株死亡。

　　防治措施：

　　① 合理調整布局，改良排水不暢，環境陰濕的椒園，使其通風乾燥。

　　② 做好苗期管理，嚴選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基肥。及時拔除病苗。

　　③ 移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時。用生石灰消毒土壤。並用甲基托布津500-800倍液，或15%粉銹寧500-800倍液灌根。

　　④ 4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹，能有效阻止發病。夏季灌根能減緩發病的嚴重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。

　　⑤ 及時挖除病死根，死樹，並燒毀，消除病染原。

　　花椒鏽病

　　花椒鏽病是花椒葉部重要病害之一。廣泛分佈在陝西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區。嚴重時，花椒提早落葉，直接影響次年的掛果。發病初期，在葉子正面出現2-3mm水漬狀褪綠斑，並在與病斑相對的葉背面出現黃橘色的皰狀物，為夏孢子堆。本病由花椒鞘鏽菌引起。夏孢子和冬孢子階段發生在花椒樹上。花椒鏽病的發生主要與氣候有關。凡是降雨量多，特別是在第三季度雨量多，降雨天數多的條件下，危害很容易發生。

　　防治措施：

　　① 藥劑預防：在未發病時，可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑，或在6月初至7月下旬對花椒樹用200-400倍液萎銹靈進行噴霧保護。

　　② 藥劑防治：對已發病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，控制夏孢子堆產生。發病盛期可噴霧1：2：200倍波爾多液，或0.1-0.2波美石硫合劑，或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍液。

　　③ 加強肥水管理，鏟除雜草，合理修剪。晚秋及時清除枯枝落葉雜草並燒毀。

　　④ 栽培抗病品種，可以將抗病能力強的花椒品種混栽。

　　花椒膏藥病

　　花椒膏藥病是花椒的一種常見病，其病原為擔子菌亞門的隔擔耳。擔子果似膏藥狀，緊帖在花椒樹枝幹上。輕者使枝幹生長不良，掛果少;重者導致枝幹枯死。在很多地區，花椒枝幹及整株枯死，掛果少，結果小都與膏藥病有關。膏藥病的發生與樹齡、濕度及品種有關。據調查，花椒膏藥病主要發生在蔭蔽、潮濕的成年椒園;另外，該病發生與介殼蟲危害有關，膏藥病以介殼蟲分泌的蜜露為營養，故介殼蟲危害嚴重的椒園，膏藥病發病嚴重

　　防治措施：

　　①加強管理，適當修剪，除去枯枝落葉，降低椒園濕度。

　　②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒園，過於蔭蔽應適當間伐。

　　③用波美4～5度石硫合劑塗抹病斑。

　　④加強介殼蟲的防治。

　　花椒流膠病

　　花椒流膠病是由真菌引起，具有很強的傳染性，能迅速引起樹榦基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液，導致葉片黃化及枝條枯死病。

　　防治方法：

　　①清園消毒，在冬季清理應徹底，將病蟲枝葉集中燒毀或深埋，同時噴灑護樹將軍進行全園消毒。

　　②適時噴葯，做好預防，及時增施有機肥，在發病初期應及時噴灑藥劑殺菌。在流膠口及時塗抹護樹將軍防治花椒流膠病，可暢通疏導管，提高植株逆抗性。

　　③肥水充足，鏟除雜草，在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈，提高花椒樹抗病能力，同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。

　　④藥劑防治。流膠病(干腐病)是常伴隨天牛、吉丁蟲而發生，故因此應及時防治天牛等病蟲害發生，並配合噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入，在全園噴灑護樹將軍進行消毒。

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