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花椒有4个主要品种：大花椒、小花椒、豆椒、青椒大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。 小花椒也称狗椒，果实比大花椒小，皮也略薄，香味浓烈并带有腥味。豆椒又名白椒，果实皮薄，柄较长，香味淡。青椒也称七花椒，皮色青褐，品质较差。质量好的花椒干燥成熟气味浓，颗粒均匀不破碎 (责任编辑：chenling) |
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花椒有4个主要品种：大花椒、小花椒、豆椒、青椒大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。 小花椒也称狗椒，果实比大花椒小，皮也略薄，香味浓烈并带有腥味。豆椒又名白椒，果实皮薄，柄较长，香味淡。青椒也称七花椒，皮色青褐，品质较差。质量好的花椒干燥成熟气味浓，颗粒均匀不破碎 (责任编辑：chenling) |
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