11月正是花椒苗及种子种植的季节，有时有点小雨，有时正是阳光明媚，正如今日，花椒苗哪里好?各个地区花椒苗可能都不大一样，因为天气气候以及地区地形的不同，所以对于各个地区种植的花椒苗就不同，市场上经常看到的就属青椒和红椒最多，以大多数不知道种类的情况下是这样区分的，而作为重庆山城地区更为大众喜爱的莫属于江津九叶青花椒了，九叶青花椒纯正，香醇，椒麻味，味道很是地道，所以九叶青花椒的市场也在不断扩大中，九叶青花椒对于本人家中是最熟悉不过的，几十年都在花椒及花椒苗种植上，花椒的价格不断上涨，花椒的市场不断扩大，从刚开始几百斤到一两千斤再到一万斤再到现在的10万斤保鲜椒及鲜椒每天，花椒的技术也在不断革新，不管是在花椒种植或者在增值花椒方面。

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　　花椒历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。主要栽植品种有：香椒子、九叶青、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是九叶青花椒具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。

　　椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达 9% ，不仅是提炼制作高级食用香精的优质原料，而且是上等的食用调味品;花椒种子含油量达 30% ，榨取的花椒油既可作工业用油，也可食用;花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质的功能

　　形态特征落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅;小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个;雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。

　　生态习性喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。

　　繁殖方法

　　播种 7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lOkg/亩左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/亩以上。

　　栽培管理

　　定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病;虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。